14 dec. 2016

Lingon och vitvinsglögg

Jag har tidigare gjort glögg enligt det här receptet men ville testa en ny variant i år. Den här är också citrusfri eftersom min fästman är allergisk men det går bra att ha i lite apelsin och också om man vill. Den här glöggen kan antingen göras alkoholfri genom att koka glöggen eller om man vill ha alkohol, bara värma upp.

LINGON OCH VITVINSGLÖGG 
  • 75 cl ekologiskt vitt vin
  • 2 dl sockerfri lingonsaft (jag använde en kallpressad sort utan tillsatt socker eller sötningsmedel. Det går förstås att använda saft av andra bär också)
  • ca 1-2 msk honung beroende på hur söt du vill ha den
  • 3 kanelstänger
  • några bitar torkade ingefära
  • 20 stycken hela nejlikor
  • 20 stycken krossade kardemummakärnor 
  • 2 stycken stjärnanis
  • 2 dl svarta vinbär
  • Eventuellt en halv ekologisk apelsin med skal 
Gör så här:

  • Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka ca 5-10 minuter för en alkoholfri variant, annars låt glöggen bara värmas upp för att inte koka bort alkoholen. Då går det också att ta lingonsaften och koka tillsammans med glöggkryddorna och sedan hälla i vinet. 
  • Låt stå och dra under lock över natten. Sila glöggen och häll i en flaska.
  • Tips för att öka hållbarheten: Blanda i ca 1 msk kolloidalt silver i glöggen, det fungerar lite som konserveringsmedel. 


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar