14 sep. 2016

Valnötsscones med russin

Mumsiga scones med smak av russin, kanel och ingefära. Gott till frukost eller fikat. Min favorit är att äta de lite varma eller rostade med färskost av getmjölk. 



Recept för 7 stycken scones 

2 ägg+2 äggulor
50 gram smör eller kokosolja 
1 dl valnötter (gärna blötlagda och torkade. Läs mer om blötläggning HÄR)
3 msk kokosmjöl
1 msk psylliumförskal
0,5 dl vatten
0,5 dl ekologiska russin 
1 tsk kanel
0,5 tsk ingefära
2 tsk bakpulver
0,5-1 tsk salt

Gör så här:

  • Vispa äggen
  • Smält smöret med kanel och ingefära och blanda ner i äggsmeten tillsammans med vatten
  • Mixa valnötterna till mjöl
  • Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i smeten med russinen.
  • Låt svälla ca 10 minuter
  • Klicka ut på plåt och grädda ca 15 minuter på 200 grader.










Inga kommentarer:

Skicka en kommentar