14 juni 2016

Ta tillvara på naturens mat

Jag har försökt bli lite bättre på att samla på mig ätbara saker från naturen, eftersom det är gratis, nyttigt och näringsrikt. 

Jag är fortfarande lite osäker på alla ätbara ogräs och växter men man lär sig! Får kanske be om lite vägledning av experten Maggie :) 

Har ändå försökt experimentera med lite nya smaker den senaste tiden. Bland annat maskrosknoppar, harsyra och granskott har slunkit ner i matlagningen. 
Granskott var förvånansvärt goda, stekta i smör. De har en lite syrlig smak som passar väldigt bra som tillbehör till fisk. Skulle också vilja göra pesto. Maskrosknopparna var också väldigt goda stekta i kokosolja. Milda i smaken och inte alls beska som bladen ibland kan vara.  

Nu får man bara vänta på att alla grönsaker ska växa till sig i grönsakslandet också och att jordgubbarna ska mogna! :) 

Här är lite exempel på vad jag fixat med ingredienser från naturens skafferi på sistone. 


                                                     Granskott


                            Abborrbiffar med blomkålsmos smaksatt med 
                             pesto gjord på nässlor och maskrosblad och 
                             smörstekta granskott och kålrabbi. 


                         

                          Sallad med rostade rotfrukter, groddar, avokado,
                          surkål, vattenmelon, halloumiost, harsyra och stekta
                          maskrosknoppar.
                  
          Ha ha, lite udda ingredienser men färggrant, nyttigt, fräscht och gott! :) 


                    Passa nu på att gå ut i naturen och samla gratis mat! :)


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar