12 feb. 2016

Rödbetsbiffar

Under höst och vintermånaderna är det förmånligt med rotfrukter av alla de slag. Rödbetor är supernyttigt, gott och billigt. Här kommer ett recept på enkla rödbetsbiffar som passar som tillbehör till både fisk och kött eller att äta som de är. Jag åt mina biffar som en lätt middag med äggröra till. 

RÖDBETSBIFFAR

8 stycken

3 rödbetor
1 stor morot
1 liten bit rotselleri
2 vitlöksklyftor
1 liten lök
2 ägg
1 msk arrowroot eller potatismjöl
1 tsk psylliumfröskal/fiberhusk
salt
örtkrydda


  • Riv rödbetor, morot, selleri och lök med rivjärn. Salta och låt stå en stund. Pressa sedan ur det mesta av vätskan. 
  • Blanda ner ägg, arrowroot och psyllium, kryddor och pressad vitlök.
  • Låt stå ca 10 minuter. 
  • Forma 8 stycken biffar och lägg på en ugnsplåt. 
  • Grädda på 200 grader ca 20-25 minuter
  • Tips! Lägg på en skiva getost och in i ugnen en stund till så osten smälter.




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar