13 nov. 2015

Pumpagröt (mejerifri, glutenfri)

Här kommer en ny version av blomkålsgröten- denna gång med pumpa. Pumpa passar jättebra i gröt och kryddorna gör den extra god. Och man märker ingen smak av blomkålen! :) Den här gången använde jag kokt blomkål som jag mixade med mixerstav istället för blomkålsris men det är ingen skillnad vilket som. Mängderna kan förstås varieras beroende på hur stor portion du vill ha. 

     PUMPAGRÖT

  • ca 3/4 dl kokt, mixad blomkål (eller blomkålsris)
  • 0,5 dl pumpapuré * (jag använde Hokkaidopumpa)
  • 1,5 dl mandelmjölk eller kokosmjölk
  • ca 1 krm fiberhusk
  • 1 äggula
  • 1 tsk kokosolja eller smör
  • Kan också tillsättas 1 tsk krossade chiafrön 


  • Krydda med riven ingefära,kanel,kardemumma och salt
  • Lägg allt i kastrull och låt koka ett par minuter tills det tjocknar 
  • Tillsätt en klick smör eller kokosolja och servera med t.ex. bär, lite nötter och frön och en skvätt mandelmjölk.


( * Pumpapurén gör du genom att skära pumpan i några klyftor och rosta i ugnen på 200-225 grader ca 30-40 minuter tills den är mjuk och sedan mixa med stavmixer.)




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar