6 nov. 2015

Enkla rätter av rester

Det behöver inte se fint ut eller vara komplicerat för att vara gott. Ibland är den godaste maten också den enklaste. Jag är väldigt förtjust i röror av olika slag. Särskilt tacksamt när man har rester i kylen. Ta fisk eller kött och rör ihop med valfria grönsaker, kanske en skvätt grädde/kokosmjölk på för att det inte ska bli så torrt. Eller tomatpuré/krossade tomater (äter inte själv tomat därav frånvaron av tomat i mina recept). Pesto är också en favoritsmaksättning (använd gärna en sort med olivolja istället för solrosolja eller gör din egen ) Riven parmesanost eller fetaost gör det också lite extra gott :)

Här är ett exempel på en supersnabb rätt jag gjorde för ett tag sedan. Hade rester av brysselkål i kylen och lite rökt makrill som jag fräste upp med ghee (klarnat smör), hackade oliver, parmesanost, en skvätt grädde, örtkrydda, örtsalt och peppar. Kokta rödbetor vid sidan om. Snabblagat och väldigt gott! 


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar