3 sep. 2015

Soppa av säsongens grönsaker (mejerifri)

Är det inte fantastiskt att bara få gå ut i grönsakslandet och hämta färska råvaror och koka en härligt fräsch soppa! 

I den här soppan var de flesta grönsaker från grönsakslandet förutom sellerin, kålroten och sötpotatisen. Kokosmjölken tillsammans med färsk ingefära gör soppan extra fräsch. 

Använd valfria grönsaker och rotsaker. Jag hade i morötter, rovor, selleri, lök, späda ärtskidor,kålrot, sötpotatis och spenat. 

- Fräs upp grönsakerna och häll på lite vatten samt kokosmjölk. 
- Krydda med salt (kan rekommendera örtsalt), peppar, gurkmeja, färsk ingefära och hackade färska örter (Jag använde oregano, salvia,timjan och persilja).
- Låt koka ca 20 minuter. 







Inga kommentarer:

Skicka en kommentar