8 mars 2015

Pizzabotten av blomkål

Ibland blir det hälsosam pizza till fredagsmys! Det blev det i fredags. 

Den här pizzabotten är gjord av blomkål men jag kan lova att den är god! :)

Pizzabotten av blomkål (till 5 stycken minipizzor eller en större)

1 blomkålshuvud
1 stort ägg/2 små (eller 2 äggulor som jag använde eftersom jag försöker undvika för mycket äggvita just nu) 
1 dl riven ost
1 tsk fiberhusk
1 msk smält kokosolja
lite salt och örtkrydda

- Riv blomkålen på rivjärn eller mixa till blomkålsris. 

- Koka blomkålsriset ca 2 minuter och skölj med kallt vatten. Pressa ur allt vatten ordentligt i en handduk.
- Blanda blomkålen med övriga ingredienser 
- Forma till en stor pizzabotten eller fem små minipizzor. Grädda på 225 grader ca 10 minuter tills bottnarna fått färg.
- Lägg fyllning på och grädda ytterligare ca 10 minuter.

Går också bra att frysa in!






    
   Jag gjorde minipizzor. 

   

Som topping hade jag pesto, kalkonmedwurst, lite grönsaker, surkål (ja, det går faktiskt att ha surkål som pizzafyllning, det ger god smak :) ) samt riven ost (kan rekommendera parmesanost av getmjölk) 

Till det rucolasallad och alfa alfa groddar.







Inga kommentarer:

Skicka en kommentar