28 feb. 2015

En balanserad livsstil för viktminskning

För lite "förhandskunskap" , läs gärna mina tidigare blogginlägg i fyra delar om "vad vad du äter påverkar hur du äter"HÄRHÄRHÄR (med extra fokus på viktreglering) och HÄR

Hormoner är alltså nycklarna i viktregleringen, i synnerhet leptin och insulin, i samarbete med många andra hormoner. Men det finns också andra faktorer som påverkar vikten. En naturlig, näringsrik och balanserande kost är A och O för rätt reglering av hormoner, ämnesomsättning och fettförbränning. Utöver kosten påverkar även sömn, stressnivå, mage och tarm, psykisk hälsa osv. Som vilket annat hälsoproblem måste vi tänka på helheten och utforska inom vilka områden det kan ha gått snett i vår egen kropp och livsstil. 

En sak att komma ihåg är att övervikt i sig egentligen inte är problemet, eller i varje fall inte grundproblemet. Det finns en orsak till varför din kropp är inställd på att lagra fett istället för att förbränna fett och det faktum att du kanske har svårt att reglera din hunger och mättnad. Och det handlar inte om att vara lat eller ha dålig karaktär ! 

Övervikt är ett symptom på att kroppen är i obalans. Det handlar inte bara om att du äter för mycket. Självklart kommer du att gå upp i vikt om du äter ett överskott av kalorier men poängen är att en kropp i balans ska ha förmågan att reglera detta på egen hand. Vi ska inte behöva fundera på om vi äter för mycket, så länge hunger- och mättnadshormonerna fungerar och vi äter en kost och lever en livsstil som balanserar dessa. När kroppen är i balans kan hjärnan reglera energiintaget och vet när du har ätit tillräckligt. Du känner dig mätt i rätt tid, hjärnan får signalen från fettcellerna (via leptinet) att du fått tillräckligt med energi och signalerar tillbaka till kroppen att den ska börja bryta ner maten och förbränna. Men är hormonbalansen rubbad vilket gör att du börjar äta för mycket kommer överskottet förstås att lagras som fett, särskilt kolhydraterna. Därtill påverkas fettförbränningen av kvaliteten på ämnesomsättningen vilket också regleras via leptinet. Vid viktproblem föreligger som sagt ofta leptinresistens vilket innebär att det finns höga halter leptin i blodet men hjärnan kan inte ta emot signalen vilket leder till sänkt ämnesomsättning. Hjärnan tror att kroppen svälter, oavsett hur mycket fett det finns på kroppen att ta av. Kroppen kan helt enkelt inte gå över från att lagra fett till att förbränna fett. Den fortsätter bara att lagra allt som du äter. Detta i samband med ett högt insulin stänger ytterligare ner förbränningen. Så länge kroppen är inställd på att endast förbränna glukos, kan den inte ta av fettreserverna. När din kropp inte kan förbränna fett och har en låg ämnesomsättning kommer du att känna dig trött, seg och energilös. Kroppen är smart och ser till att du inte förbrukar mer kalorier eftersom den felaktigt tror att du svälter. 

Som jag skrev i de tidigare inläggen kan du påverka din leptinkänslighet genom vad du äter och hur du äter:

- Ät 3 mål mat om dagen, försök hålla koll på portionsstorlekarna (använd gärna handmodellen som riktlinje dvs 1 handlflata protein och grönsaker samt ca en knytnäves storlek fet sås/tillbehör eller 1-3 msk rent fett som smör eller kokosfett) och ät dig inte alldeles proppmätt. Ät i lugn och ro, minst 20 minuter och tugga maten ordentligt.
- Låt det gå minst 4 timmar mellan måltiderna för att kroppen ska hinna smälta maten, reglera blodsockerbalansen och fettförbränningen ska komma igång. 
- Ät inget efter middagen. Låt det gå minst 9-10 timmar mellan middag och frukost. 
- Minska på kolhydraterna för att sänka insulinet och öka fettförbränningen. (viktigast är socker, spannmål och övriga snabba kolhydrater)

Vid viktproblem föreligger oftast också andra hälsoproblem och som jag försökte förtydliga i de tidigare inläggen så handlar det i grund och botten om en hormonell obalans och inflammation i kroppen som skapar och upprätthåller problem med vikten. Vare sig det är hälsoproblemen som orsakat övervikten eller tvärt om är egentligen inte så väsentligt eftersom det ena ändå alltid påverkar det andra. Det är ändå viktigt att alltid ha en helhetsbild när det gäller kroppen och inte endast stirra sig blind på en faktor eller ett symptom. Hur du i övrigt mår och hur din livsstil ser ut kan säga en hel del om varför du går upp i vikt eller har svårt att gå ner i vikt. Att bara försöka äta mindre mat och gå omkring hungrig är ett destruktivt sätt och dömt att misslyckas om du strävar efter en varaktig viktminskning. Det riskerar bara att skapa bara mönster av jojo-bantning, överätning och ätstört beteende samtidigt som du bråkar med din hormonkänslighet. Att hålla ett jämnt blodsocker, tillföra tillräckligt med energi och köra igång fettförbränningen utan att kroppen går in i svältläge genom för litet intag av kalorier är viktigt. Du äter dig alltså till ökad förbränning men det är skillnad på vad du äter. Vid minskat intag av kolhydrater kommer kroppen åt de egna fettreserverna och fettförbränningen kör igång samtidigt som tillräckligt med fett i kosten ger energi åt cellerna och ökar förbränningen. Dessutom behöver du inte lika stor mängd mat för att bli mätt när du äter en balanserad måltid som innehåller tillräckligt med fett jämfört med en måltid med mycket snabba kolhydrater. Fett innehåller fler kalorier men kör också igång förbränningen vilket gör att det inte lagras. 

För någon som kämpat med övervikt kan det tyvärr vara svårt att hålla en stabil vikt jämfört en person som hållit en jämnare vikt under en längre tid. Särskilt vid väldigt snabb viktminskning kan kroppens hormoner bli lite "förvirrade" och börja motarbeta viktminskningen. När kroppen tappat mycket fett resulterar det i en del "tomma" fettceller som inte längre utsöndrar leptin (vilket innebär mindre cirkulerande leptin i blodet som ska signalera till hjärnan att det finns tillräckligt med energi att tillgå). Då kan hjärnan på samma sätt som vid leptinresistens tro att det är svält på gång och alltså nedreglera ämnesomsättningen. Dessutom kommer kroppen fortsätta att vara "på hugget" och skynda sig att lagra extra kolhydrater och kalorier som fett så fort den får tillfälle för att skydda kroppen vid eventuell "svält" igen i framtiden. Detta gäller särskilt om du har en bakgrund av jojo-bantning och ätstörningar. Man kan säga att fettcellerna "minns" ditt förflutna ätbeteende och kommer mer än gärna att lagra på nytt när tillfälle ges. 

Det gäller alltså att ha tålamod när det kommer till en varaktig viktminskning och se till att äta en näringsrik kost och inkludera träning eller åtminstone vardagsmotion för att understöda kroppens väg tillbaka till balans.

Jag vill också ta upp ett par övriga faktorer som kan stå i vägen för viktminskning. Dessa är inflammation, sömnproblem, rubbad tarmflora, stress och hormonella problem.

Vid övervikt uppstår alltid inflammation i kroppen. Fettcellerna utsöndrar inflammatoriska signalämnen (cytokiner) vilket leder till ökad risk för övriga hälsoproblem. För höga leptin- och insulinnivåer ökar också inflammationen.

Långvariga sömnproblem kan medföra svårigheter att gå ner i vikt, bland annat på grund av att brist på sömn rubbar de aptitreglerande hormonerna och stimulerar aptiten. Att inte sova tillräckligt ger också stresspåslag i kroppen, sänker ämnesomsättningen och hämmar fettförbränningen.(Läs mer HÄR )

Det kommer mer och mer forskning som visar vikten av en balanserad och frisk tarmflora vid viktreglering. Man har sett samband mellan en rubbad tarmflora (överväxt av dåliga tarmbakterier och läckande tarm i samband med för lite skyddande goda tarmbakterier). En välmående mage och tarm påverkar också hormonbalansen, blodsockerreglering, ämnesomsättning och immunförsvar. (Läs mer HÄR )

Stress kan stoppa viktminskning eller ge viktökning på grund av ett förhöjt kortisol. Kortisolets uppgift är bland annat att stimulera glukoneogenesen, dvs en process där kroppen bryter ner protein till glukos för att tillföra mer energi. Kortisolet höjer därmed blodsockret och insulinet, vilket lagrar fett.  Kortisolet ser också till att de fettsyror och glukos som frisätts vid stress och inte direkt förbränns genom fysisk aktivitet, istället lagras (särskilt som det farliga bukfettet). Stress skapar också mer inflammation, både genom ett högt blodsocker, rubbad tarmflora, sänkt immunförsvar och den påföljande hormonella obalansen. Kom ihåg att stress kan vara både fysiologisk och psykologisk. 

Hormonella obalanser kan innefatta en hel rad störningar, allt från insulin- och leptinresistens, HPA-axel dysfynktion (vid stress, läs t.ex HÄR), obalans mellan könshormonerna (östrogen, progesteron, testosteron) till nedsatt sköldkörtelfunktion (hypotyreos) som kan uppkomma av olika orsaker t.ex. till följd av kronisk stress eller Hashimotos sjukdom som är ett autoimmunt tillstånd. Leptinresistens är i sig ett inflammatoriskt tillstånd och eftersom leptinet påverkar övriga hormoner är det också nyckeln till att få bukt med andra hormonella störningar samt inflammationen i kroppen. Eftersom hormonerna samverkar med varandra brukar det kunna gå mot rätt håll bara ett hormon som varit i obalans börjar fungera bättre.  

Dessutom kommer en brist på eller rubbning av signalsubstansernas funktion (t.ex. serotonin, dopamin, GABA) att påverka både ätbeteende och viktreglering, vilket också påverkas av graden av inflammation i kroppen och inte minst tarmflorans tillstånd. 

En gemensam faktor för både magproblem, stress, sömnstörningar och hormonella obalanser är att de ger ökad inflammation i kroppen och inflammation är alltid grund för ohälsa. Övervikt är ett symptom på att din kropp är inflammerad och inte klarar av att upprätthålla homeostas, alltså jämvikt. 

Som ni märker, är det som vanligt en hel vetenskap när det gäller kroppen. Viktminskning är inget undantag. Det handlar inte bara om att göra sig av med överskott av kalorier eller att äta mindre och motionera mer. För att du ska kunna äta mindre om du äter för mycket, måste du först reglera de hormoner som styr ditt ätbeteende. För att få energi och motivation att motionera måste du reglera dina hormoner. Du kan inte ta några genvägar om du vill skapa en sund livsstil. En varaktig viktminskning handlar inte om tillfälliga dieter eller snabba lösningar. Det handlar om att se över hela din livsstil. Hur du äter, hur du sover, hur din mage mår, hur din stressnivå ser ut och hur du mår psykiskt. Det handlar om rätt näring, både för kropp och själ. En balans mellan aktivitet och vila.  En livsstil som gör din kropp glad och tillför positiv energi! 

Eftersom jag redan tidigare skrivit om kostens inverkan på vikten så tänker jag inte orda mer om det nu men utöver en näringsrik kost kan vissa tillskott och näringsämnen hjälpa kroppen ytterligare vid önskad viktminskning. Brist på näringsämnen kan också stoppa viktnedgången och eftersom det är svårt att få tillgång till optimal mängd via kosten, särskilt vid bristtillstånd, kan det ibland behövas extra tillskott. 

Tips på tillskott som är viktiga för viktminskning och dämpar inflammation :

D-vitamin (minst 50 mikrogram)
C-vitamin (helst inte syntetisk askorbinsyra, välj istället askorbat, esteriserad c-vitamin eller naturligt c-vitamin från växtriket t.ex. camu camu, havtorn, nypon eller nässelpulver) 
Omega 3
Probiotika
B-vitaminer (för stress, ämnesomsättning, hjärna- och nervsystem)

Även viktigt att tillföra tillräckligt med mineraler eftersom mineralerna är viktiga för ämnesomsättning, blodsockerreglering och hormonbalans. Bland annat magnesium och zink har många brist på idag. 

Inkludera också gärna kallpressad kokosolja i kosten samt övriga antiinflammatoriska och antioxiodantrika livsmedel t.ex. ingefära, gurkmeja, kanel, grönsaker (gärna gröna), bär och örter. 

Vid viktminskning utsöndras också en del gifter som lagrats i fettcellerna. Därför är det viktigt att stöda kroppens utrensningsförmåga och leverns funktion. Drick mycket vatten (gärna varmt/ljummet med lite pressad citron eller äppelcidervinäger i före måltid och på morgonen). Ofta behövs inte något extra tillskott för levern om du äter en näringsrik kost (alla kålsorter, lök och vitlök är rika på svavel vilket är viktigt för levern). Tillskott av MSM (naturligt organiskt svavel) understöder också kroppens utrensning. Gröna tillskott som spirulina, chlorella och vete/korngräs tillför också mycket näring och hjälper att rena kroppen. 

Reflexologibehandling som komplement i viktminskningsprocessen främjar också kroppens balans genom att sätta igång utrensning, ämnesomsättning och balansera hormonerna.

Detta blev en ganska maffig genomgång av hur du skapar en balanserad livsstil för att främja en sund vikt men som jag tidigare sa, kroppen är så komplicerad och det krävs alltid koll på helheten för att förstå och åtgärda obalanser, att det är svårt att hålla sig kortfattad :)

Jag hoppas ändå att du orkade läsa detta till slut och har fått en lite bättre koll på de mekanismer och processer som styr din viktreglering och hälsa. 




19 feb. 2015

Avokado-nässelröra

Avokado är ett av mina favorittillbehör. Den är en väldigt nyttigt frukt (ja det är faktiskt en frukt och inte en grönsak) men till skillnad från många andra frukter innehåller den mycket mindre fruktos och glukos och höjer inte blodsockret på samma sätt som andra frukter för den som är känslig. Avokado innehåller mest enkelomättat fett (omega 9), fibrer, antioxidanter, B-vitaminer (särskilt folsyra eller B9) , E-, C- och K1 vitamin samt mycket kalium.

Avokado går att använda till så mycket, till och med i bakning faktiskt även om jag inte testat det så mycket. Jag brukar bland annat göra min morgonyoghurt/smoothie med avokado. Det är perfekt att ha i sallader som fettkälla, bra om man behöver ett snabbt och mättande mellanmål (med lite örtsalt på). En snabb lunch eller middag för mig kan ibland bestå av plockmat med t.ex. hemmagjord inlagd sill, surkål, oliver och avokado samt min egen majonnäs

Mosad avokado är också perfekt att göra olika röror och dippsåser av (Guacamole är ett exempel). Rörorna går att smaksätta enligt behag och passar till det mesta, speciellt gott som tillbehör till fisk!

Exempel på en god röra som jag gjorde här om dagen: 

Mosa avokado och blanda med mosad fetaost (och lite turkisk yoghurt om man vill), lite citron eller limesaft, en klick pesto och någon nypa torkade nässlor. Krydda enligt behag!




14 feb. 2015

Kärlekens vägar

Om någon råkat missa det så är det alla hjärtans dag idag.

Jag har reflekterat en del kring kärleken på sistone (kanske på grund av att jag nyligen inlett ett nytt förhållande efter tre år som singel ;) )

Jag tror att de flesta av oss har en lite förvrängd bild av vad kärlek är. Vi blir så påverkade av föreställningar om vad kärlek är eller borde vara att vi inte lägger märke till verklig kärlek när den dyker upp. Vi har en färdig bild av hur den perfekta partnern ska vara för att det ska vara möjligt att bli förälskad. Vi tenderar också att fokusera på attraktion och förälskelse och reflekterar inte så mycket om själva kärleken. För det är STOR skillnad på fysisk attraktion och kärlek. Fysisk attraktion är det som först väcker intresse för någon men det behöver inte alltid vara en persons utseende som det handlar om utan så till vida du attraheras av personligheten, av en människas själ. Den fysiska attraktionen kan också komma i ett senare skede. Ofta är vi väldigt snabba med att dissa någon på grund av att vi inte direkt känner en drös med fjärilar som löper amok i magen eller bankande hjärta. Jag är ett levande bevis på att kärleken kan uppstå ändå bara du inte ger upp direkt och vågar utmana dina egna förutfattade meningar och uppfattningar.

Jag erkänner att jag nog också haft en lite felaktig bild av den romantiska kärleken. Jag hade också en föreställning om hur det "borde" kännas och därför blockerade jag också mina egna känslor till en början. Kärleken kan komma in i vårt liv i så många olika former och väckas på så många olika sätt. Det behöver inte ske på samma sätt som du är van vid. Ingen kärlek är den andra lik men kärlekens källa och grund är alltid densamma. Attraktion är en sak, kärlek är något helt annat. Kärlek är en bestående kraft som i sig själv alltid är densamma men kan ta sig uttryck på många vis. Attraktion och förälskelse kan vara en grund för djupare kärlek men kärleken kan också uppstå innan attraktionen. Kärleken behöver inte heller ta sin början som passionerad attraktion och stormande förälskelse . Den kan komma in i ditt liv som en lugn stilla visshet som sakta växer sig större. Kärleken frågar dig inte hur du vill att den ska ta sig uttryck men det är du som väljer om du vill ta emot den. Om du väljer att visa kärlek tillbaka. För kärleken är faktiskt ett val.

Frågan är, är du öppen för att se kärleken där den är? Finner du kärlekens källa, det enda stället där den kan börja växa sig större, det vill säga i ditt eget hjärta?

Kärleken finns inte "där ute" någonstans, den är ingen yttre kraft som kommer att slå ner i dig som en blixt. För att uppleva kärlekens kraft kan du inte söka efter den i andra människor om du inte först har funnit den i dig själv. Däremot kan andra människors kärlek vägleda dig till att hitta kärleken i dig själv men du kan aldrig försöka ersätta din egen kärlek med att klamra dig fast vid en annan människas upplevelse av kärlek. Då är det inte äkta kärlek du känner, utan en desperat längtan efter den äkta kärleken som du ännu inte förmår öppna dig för. Och ju mer du jagar utanför dig själv, desto längre bort från kärleken springer du.

Jag tror att kärlekens hemlighet ligger i att vi slutar analysera och förstå den och istället lär oss att bara uppleva den. Ett barn tar öppet emot kärlek och älskar villkorslöst men som vuxna börjar vi  tänka och grubbla lite för mycket. Vi bygger upp murar och motstånd mot kärleken för att vi är rädda att bli sårade, vi är rädda för att gå miste om kärleken. Men tyvärr är det så att det bästa sättet att gå miste om kärleken är att låta rädslan styra. Rädslan fördriver kärleken och dödar passionen. Rädslan stänger hjärtat och med ett stängt hjärta försöker vi istället kompensera med förnuftet vilket inte alltid fungerar. Vi hittar på ursäkter och är blinda för våra försvarsmekanismer som börjar styra våra relationer. Förnuftet i all ära men hjärnan och hjärtat talar inte alltid samma språk. 

För att uppleva äkta kärlek måste du öppna dig för den. Du måste våga ta emot kärlek och du måste våga visa kärlek. Du måste möta dina egna rädslor, dina motstånd, dina förutfattade meningar, dina barriärer som du byggt upp och som stänger kärleken ute. Du måste öppna ditt hjärta och dina ögon. Du måste vara öppen för kärlekens vägar och vara villig att ta emot, oavsett på vilka sätt kärleken kommer in i ditt liv. Du måste våga vara sårbar för utan sårbarhet kan du aldrig uppleva riktig kärlek. Du måste våga älska villkorslöst och inse att kärleken är värt alla risker för det finns ingenting viktigare i detta liv.

Kärleken är vår kallelse, vår djupaste längtan, den är grunden för all passion, för alla drömmar, för all glädje. Den är grunden för allt liv. Vår viktigaste uppgift här i livet är att väcka kärleken i oss själva för ur kärleken växer allting annat. Endast på en grund av äkta kärlek kan vi bygga ett stabilt, tryggt och samtidigt glädjefyllt och passionerat liv. Ett liv där rädslan inte styr. Ett liv där du kan känna dig trygg och fri samtidigt. 

När du vågar släppa taget om rädslan och slå sönder dina skyddsmurar kommer livet att belöna dig med kärlekens kraft som aldrig slutar växa. Ju mer kärlek du visar desto mer kärlek får du tillbaka. Det är endast inom dig som kärleken uppstår, i grunden är det ingen annan människa som är ansvarig för din upplevelse av kärleken, lika lite som din lycka. Först när du väcker din egen kärlek kan du dela den med någon annan. 

För att uppleva mer kärlek måste du alltså först utforska ditt eget inre och sluta jaga utanför dig själv. Sluta lägga över ansvaret på någon annan människa som ska "rädda dig". Ta ansvar för dina egna känslor först så kan du ta emot en annan människas känslor sedan. 

Attraktionslagen säger att "lika attraherar lika", det vill säga när du har en önskan om att uppleva mer kärlek i ditt liv så kommer du att dra till dig mer omständigheter och upplevelser som präglas av kärlek. Men ofta när vi säger att vi önskar mer av något så fokuserar vi egentligen på frånvaron. Vi tänker på hur tråkigt det är att vi ännu inte har funnit det vi vill ha, vare sig det är känslor, saker, människor, upplevelser. Och när vi fokuserar på frånvaron så kommer vi att attrahera mer av frånvaron. Våra önskningar matchar helt enkelt inte lösningen. Om vi vill ha mer av det goda måste vi fokusera på det goda och inte på frånvaron av det. Ofta känns det svårt att våga tro på det vi önskar för vi är rädda att bli besvikna. Men när vi vågar ta risken och inser att den här "lagen" faktiskt gäller i alla avseenden så minskar rädslan och ersätts av frihet. När tankar och önskningar väcker starka känslor, då är attraktionslagen i full fart med att leverera mer av sådant som väcker likadana känslor. Som sagt, "lika attraherar lika". 

Sammanfattning och dagens kärleksreflektioner: vill du uppleva mer kärlek i ditt liv så måste du börja med dig själv. Fokusera på det som du redan är tacksam över i ditt liv just nu, vad du tycker om hos dig själv och andra. Vill du uppleva mer kärlek gentemot en annan människa: fokusera på alla de egenskaper som du uppskattar med den personen, tänk dig hur du vill känna och uppleva tillsammans med honom/henne, så starkt att det väcker de känslorna inom dig. För hemligheten med att få mer av det du önskar är att tro att du redan har det.  

Öppna dig för kärleken, tro på dess kraft, tro på att du förtjänar all kärlek i överflöd och när du finner den, analysera den inte utan upplev den fullt ut.  Släpp den sedan fri för att låta den växa. För kärleken kan inte stängas in eller tämjas. Vi kan inte manipulera kärleken eller försöka kontrollera den. Kärleken bara ÄR. Den finns till som en gåva som vi endast behöver ta emot med tacksamhet och ge vidare. Den kan inte alltid förstås med förnuftet utan endast upplevas från själen. Den talar ett tyst språk från hjärta till hjärta. Tidlös och oändlig. Den finns i överflöd för varje människa som är villig att ta emot den. Och när du tar emot den, då börjar du attrahera mer och mer av den. 

Äkta kärlek har inga frågor. Bara svar. Kärleken är svaret.









13 feb. 2015

Må bra- dag i Älvbyarna!

Den 1.3 ordnas en Må bra-dag i Älvbyarna (Veikars skola). Jag kommer att vara på plats och erbjuda reflexologibehandling samt kostrådgivning (tidsbeställning). 

Det är ett bra tillfälle att prova på en lite kortare reflexologibehandling på 30 minuter eller ställa frågor kring kost och hälsa.  

Läs mer om programmet på Må bra - dagen HÄR





9 feb. 2015

Mejerifri "yoghurt" till frukost

Jag äter inte mejerifritt men försöker minska på konsumtionen av komjölksprodukter, särskilt de konventionella mejeriprodukterna av industrimjölk. Getprodukter är snällare för kroppen vilket är en väldans tur för mig som älskar getost :) Läs mer här om varför komjölksprodukter kan ställa till problem.

Om man är van att äta yoghurt eller fil- frukost och vill minska på eller utesluta mejeriprodukter har jag ett tips på en "yoghurt" eller smoothie utan mjölkprodukter. 

Den här yoghurten innehåller avokado, kokosmjölk och chiafrön.
Brukar också smaksätta med t.ex. lite riven ingefära, kanel och torkade nässlor. Istället för att strö bären på yoghurten kan du förstås också mixa bären i direkt. Pulver av torkade bär som finns att köpa går också bra om du inte har tillgång till färska bär. 

Ingredienser:

1/2 mjuk avokado
ca 1 dl kokosmjölk (jag använder santa maria extra creamy) 
1 portion chiagel *
lite vaniljpulver
eventuellt lite mer vätska vid behov (t.ex. mer kokosmjölk, mandelmjölk eller vatten). 

*Chiagelen gör du så här:

Blötlägg 1 msk malda chiafrön i ca 1/2 dl vatten över natten. Fröna ska vara krossade för att kroppen ska kunna ta upp näringen, annars går det rakt igenom :) 

Lägg allt i en mixer och mixa till en slät kräm och avnjut som yoghurt med valfri topping eller ät som den är.





Här har jag också tidigare skrivit om mina frukosttips.













4 feb. 2015

"Superfood"- bröd

Så här i förkylningstider när virusen härjar runt får man se till att smyga in extra vitaminer lite här och där. I brödet till exempel. Det här brödet är fyllt med vitaminrika och antiinflammatoriska ingredienser till skillnad från vanligt bröd som ökar inflammation i kroppen bl.a på grund av höga halter inflammatoriskt omega 6, mjöl som höjer blodsockret, gluten och andra svårsmälta lektiner.   



SUPERFOOD-BRÖD (glutenfritt, lågkolhydrat, mejerifritt) 

3 ekologiska ägg
50 gram smält kokosolja 
4 msk vatten
1 dl kokosmjölk 

1 dl pofiber
2 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
2 msk chiafrön
1 dl torkade nässlor/nässelpulver
1/2 dl nyponpulver
1 msk gurkmeja
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 msk äppelcidervinäger 

- Vispa äggen fluffigt och rör ner kokosolja, vatten och kokosmjölk.
- Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
- Låt stå och svälla ca 10 minuter
- Forma 6-7 stycken små frallor och grädda på 175 grader ca 15-20 minuter tills bröden känns lagom knapriga på ytan.