5 dec. 2014

Sockerfri glögg!

Förra julen gjorde jag Denna glögg men i år ville jag förbättra receptet lite. Lingonsaft som jag använde som bas då är ju ganska besk i smaken och till min glädje hittade jag sockerfri svartvinbärssaft i affären i år. Mycket godare smak ! Tycker också det varit svårt att få tillräckligt stark smak av kryddorna så den här gången lade jag i lite mer smaksättning samt lät glöggen stå och dra över natten.

I den här glöggen har jag använt både saft och rödvin. Det går naturligtvis att utesluta vinet och bara använda saft eller enbart vin. Vill man ha en riktig vinglögg med alkoholen kvar så värm bara upp vinet utan att det börjar koka och låt stå och dra över natten som vanligt. 

Om ni gör den ikväll hinner den bli klar tills det är dags att bänka sig i tv-soffan framför presidentbalen ;) ( För er svenska läsare, firar vi alltså Finlands självständighetsdag imorgon. )

Sockerfri glögg (1 liter)

7 dl sockerfri svartvinbärssaft eller annan valfri sockerfri saft
3 dl rödvin (alternativt mer saft om man inte vill ha vin)
1 påse glöggkrydda
 + några extra hela kryddnejlikor om man önskar mer smak
1 extra kanelstång
1 vaniljstång  
(1/2 tsk mald pomerans)
(1/2 tsk mald kardemumma)
3 stycken stjärnanis
ca 1/2 liten apelsin i bitar samt skalet av en apelsin (ekologisk!)
1 liten bit hackad färsk ingefära (ungefär en fingerspets storlek)
2 dl valfria bär 
ca 1-2 msk honung för den som vill ha den sötare

- Blanda alla ingredienser Låt glöggen sjuda ca 5 minuter. 
- Låt stå kvar och dra i kastrullen över natten.
- Sila och pressa ur saften från bären.
- Häll upp på flaska och förvara i kylen. Står sig ett par veckor. 

(Notering: receptet uppdaterat i november2016 )













Inga kommentarer:

Skicka en kommentar