2 dec. 2014

Bröd med smak av jul!

(glutenfritt, nötfritt)

Det här brödet innehåller pumpa men har du inte tillgång till pumpa eller inte orkar göra en pumpa puré går lika bra att byta ut mot t.ex. riven morot. 

4 ägg
0,5 dl kokosolja eller smör
1,5 dl pumpapuré (eller riven morot) *
0,5 dl turkisk yoghurt 
3 msk kokosmjöl
1 dl pofiber
1 msk fiberhusk
1 msk chiafrön

2 tsk brödkrydda (blanda lika delar fänkålsfrön, kummin och anis och krossa fint i en mortel) 
0,5 tsk pomerans
1 tsk ingefära
0,5 tsk mald nejlika
0,5 tsk mald muskotnöt
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 msk äppelcidervinäger 

( * Pumpapurén: Dela pumpan och rosta i ugnen tills den är mjuk. Gröp ur pumpaköttet och mixa med stavmixer. )


- Smält kokosoljan tillsammans med kryddorna.

- Vispa ägget poröst och blanda ner kokosoljan, turkisk yoghurt, pumpapurén eller morötterna och till sist de torra ingredienserna. 
- Låt svälla en liten stund
- Häll i en liten långpanna och grädda på 200 grader ca 15-20 minuter. 








2 kommentarer:

  1. Hejsan! Tack för hälsosamma recept! Hur mycket turkisk yoghurt ska det vara i? Det hade visst fallit bort ur ingredienslistan... God jul!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej! Oj det hade jag missat, bra att du säger till! :) Det ska vara 0,5 dl turkisk yoghurt.

      God jul till dig också!

      Radera