19 dec. 2014

Ännu ett julbröd!

Här kommer ett till recept på ett mumsigt, väldoftande och välsmakande glutenfritt bröd till julen! 

Julbröd / formbröd

5 ägg
50 gram smör eller kokosolja
1,5 dl batatpuré (kokt och mixad batat)
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 dl pofiber
1/2 dl fibrex
1 msk fiberhusk
1 msk chiafrön
1 dl kokosmjölk/grädde
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 msk äppelcidervinäger
1 dl hackad mandel 

Kryddor:
1 msk var av anis, fänkål och kummin.
1 tsk var av nejlika, ingefära, kardemumma och kanel. 
1 krm muskotnöt

- Stöt anis, fänkål och kummin med en mortel
- Blanda alla kryddor och torrosta en stund i stekpanna för att få fram aromerna. 

- Koka bataten och mixa med stavmixer till en puré. 
- Vispa ägget fluffigt
- Smält smöret/kokosoljan och blanda ner kryddorna. 
- Blanda ner smöret, kokosmjölken/grädden och batatpurén.
- Blanda de torra ingredienserna.
- Häll i en liten 1 liters form. 
- Grädda på 175 grader ca 50 minuter. (om brödet börjar få för mycket färg, täck över med folie)











Inga kommentarer:

Skicka en kommentar