Här kommer ett till recept på ett mumsigt, väldoftande och välsmakande glutenfritt bröd till julen!
Julbröd / formbröd
5 ägg
50 gram smör eller kokosolja
1,5 dl batatpuré (kokt och mixad batat)
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 dl pofiber
1/2 dl fibrex
1 msk fiberhusk
1 msk chiafrön
1 dl kokosmjölk/grädde
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 msk äppelcidervinäger
1 dl hackad mandel
Kryddor:
1 msk var av anis, fänkål och kummin.
1 tsk var av nejlika, ingefära, kardemumma och kanel.
1 krm muskotnöt
- Stöt anis, fänkål och kummin med en mortel
- Blanda alla kryddor och torrosta en stund i stekpanna för att få fram aromerna.
- Koka bataten och mixa med stavmixer till en puré.
- Vispa ägget fluffigt
- Smält smöret/kokosoljan och blanda ner kryddorna.
- Blanda ner smöret, kokosmjölken/grädden och batatpurén.
- Blanda de torra ingredienserna.
- Häll i en liten 1 liters form.
- Grädda på 175 grader ca 50 minuter. (om brödet börjar få för mycket färg, täck över med folie)
50 gram smör eller kokosolja
1,5 dl batatpuré (kokt och mixad batat)
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 dl pofiber
1/2 dl fibrex
1 msk fiberhusk
1 msk chiafrön
1 dl kokosmjölk/grädde
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 msk äppelcidervinäger
1 dl hackad mandel
Kryddor:
1 msk var av anis, fänkål och kummin.
1 tsk var av nejlika, ingefära, kardemumma och kanel.
1 krm muskotnöt
- Stöt anis, fänkål och kummin med en mortel
- Blanda alla kryddor och torrosta en stund i stekpanna för att få fram aromerna.
- Koka bataten och mixa med stavmixer till en puré.
- Vispa ägget fluffigt
- Smält smöret/kokosoljan och blanda ner kryddorna.
- Blanda ner smöret, kokosmjölken/grädden och batatpurén.
- Blanda de torra ingredienserna.
- Häll i en liten 1 liters form.
- Grädda på 175 grader ca 50 minuter. (om brödet börjar få för mycket färg, täck över med folie)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar