27 mars 2014

Hemmagjord choklad

Jag lovade ju receptet på den hemmagjorda chokladen som jag gjorde förra fredagen. Passa på och gör en sats till fredagsmyset! 


Hemmagjord choklad (går också att göra en helt "raw-variant" med rå kakao)

1,5 dl kakaosmör 
ca 50 gram kokoskräm ( inte samma som kokosmjölk eller kokosolja utan den här sorten är hårdare i konsistensen. Innehåller mer kolhydrater än kokosmjölk och är sötare i smaken. Funkar därför bra när man vill få en lite mer sötaktig smak.) Går också bra att använda vanlig kokosolja istället om man vill



3 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
0,5-1 tsk honung
lite havssalt eller himalayasalt (jag gillar när man kan ana lite saltsmak i chokladen det ger liksom en fylligare smak också)

Smält alla ingredienser i kastrull. Var försiktig så det inte blir för hett! 
Rör ner valfri fyllning . Jag använde kakaonibs, gojibär och pumpakärnor. 
Också gott med hackade nötter, kokosflingor, torkade bär/frukt etc. 

Gjorde en variant som praliner med kakaonibs och goijibär (i iskubsformer, bara att trycka loss när de stelnat)






Andra halvan gjorde jag chokladbräck av. Hällde ut på bakplåtspapper och strödde över pumpakärnor och lite extra himalayasalt (saltfreak....) Bryt i bitar sen när det stelnat. Ska förvaras kallt.



Fler recept på godis hittar ni här.  (Julgodis funkar ju bra när som helst)


4 kommentarer:

  1. Kakaosmör. Var köper du det? Eller e det nåt man kan göra själv också?

    SvaraRadera
  2. Kakaosmör finns på hälsokostbutiken (Life) och ekosoppi :)

    SvaraRadera
  3. Mmm...gott! Det ska testas! :)
    Tack för ett gott recept!
    Kram
    //Lana

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja det var riktigt mumsigt :) Jag blir inspirerad av dina många goda recept också! :)

      Radera