14 jan. 2014

Detoxgryta

Nu går det nog inte att förneka att vintern kommit. -23 här just nu, huj huj! 
Hoppas det är lite varmare i Tammerfors dit det åter bär iväg på kurs idag. Dessutom har de där hotellrummen en tendens att brassa på med luftkonditioneringen så man får ligga och huttra på natten. Nå, som tur är får ju reflexologiövningarna igång blodcirkulationen :)

Så här i köldens tider blir kroppen glad av varm och mustig mat som värmer

Här kommer ett mycket enkelt, smakrikt och nyttigt vegetariskt recept. Hur "detoxig" den nu sen är, men innehåller mycket nyttigheter :) 

Att använda surkål i matlagning är något som jag verkligen rekommenderar er att prova. Jag blev förvånad över hur gott det var som smaksättning. Som en extra kryddsättning på samma gång.  Och supermat för magen! 


Detoxgryta 
ca 2 portioner

3 stora färska champinjoner
1 lök
1 vitlöksklyfta
150 g fryst spenat
1 dl surkål
1 dl  kokosmjölk och eventuellt lite vatten
två rejäla nypor torkade nässlor
en liten bit riven färsk ingefära
gurkmeja
garam masala 
salt

- Fräs champinjonerna tillsammans med lök och vitlök. Krydda och tillsätt den upptinade spenaten och nässlorna. (Nässlorna kan naturlgtvis uteslutas om man inte råkar ha det i skafferiet)  
- Lägg i surkålen och häll på kokosmjölken. Låt puttra en stund. 

Gott med lite riven parmesanost på. 




(Bilden kunde ju dock ha varit lite mer representabel...) 


 

1 kommentar: