24 juli 2013

Blomkålsbröd

Vem har sagt att man bara kan använda blomkål i matlagning. Det går lika bra att använda som ingrediens i bakning. Lite som mjölersättning. Jag experimenterade ihop det här receptet och det blev lyckat! 

Blomkålsbröd

1 litet blomkålshuvud
4 ägg
1 dl blötlagd fibrex
0,5 dl kokosnötsmjöl
3 msk mandelmjöl
1 msk fiberhusk
0,5 dl kokosolja
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 msk äppelcidervinäger
en nypa salt
1 dl riven parmesanost

- Riv blomkålshuvudet med rivjärn till "blomkålsris" 
- Vispa äggen
- Blanda i resten av ingredienserna
- Forma till frallor eller plattare små bröd. Blev ca 10 stycken för mig
- Strö över lite sesamfrön

Grädda i 200 grader ca 20 minuter

Nu glömde jag tyvärr ta ett foto innan jag frös ner bröden så det blev ingen bild den här gången. Men ni får väl baka själva så vet ni hur de ser ut :)





Inga kommentarer:

Skicka en kommentar