9 juni 2013

Indisk blomkålssallad

Jag har aldrig varit så där riktigt förtjust i blomkål. Blandat med övriga grönsaker går det bra men t.ex. blomkålsmos och blomkålsris som många lchf-are äter har aldrig fallit mig i smaken. Nu måste jag ändå förvånat tillstå att jag hittat på en blomkålsrätt som verkligen var supergod. En kall blomkålssallad  med indiska smaker,lika god varm som kall. Jättegott som tillbehör till grillat! 

Indisk blomkålssallad

1 blomkålshuvud 
Ett par stjälkar salladslök
En bunt persilja och färsk koriander
2 vitlöksklyftor
1-2 msk äppelcidervinäger
salt
peppar
spiskummin
gurkmeja
malen ingefära
paprikapulver
en skvätt lime eller citronsaft

Gör så här:

Riv blomkålen med rivjärn till "blomkålsris"
Hacka lök,persilja och koriander
Hacka vitlöksklyftorna

Fräs upp det i stekpanna och tillsätt alla kryddor. Fräs ca 5 minuter beroende på hur mycket tuggmotstånd du vill ha. 

Toppa eventuellt med rostade nötter. 









Inga kommentarer:

Skicka en kommentar