28 maj 2013

Rabarberscones

Jag älskar rabarber! Det är antagligen för att man får äta det under en så kort tid på året. Igår gjorde jag scones. De här sconesen är alltså salta varianter men med en härlig syrlig smak av rabarber och kanel. 

Rabarberscones 

 ca 7 st.

1 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl (Ama prana)
0,5 dl pofiber
1 msk fiberhusk
4 ägg
1 dl vatten
0,5 dl turkisk yougurt
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 msk äppelcidervinäger
en nypa salt
lite kanel och malen ingefära
Ca 2 dl rabarber skuren i bitar

Grädda på 200 grader ca 15-20 minuter





Inga kommentarer:

Skicka en kommentar